En vecka sockerfritt, eller?

Först nej jag vet att det inte riktigt än gått en vecka men nästan. För min del har det väl gått ok men inte helt sockerfritt men godisfritt. I tisdags kom min kollega med en toscakaka som vi pratat om i över ett halvår. Hon hade med sig i våras när jag körde 3.0 o kunde då inte äta och sen har jag lovat att äta nästa gång och blivit en grej så nu kom hon med den och jag valde att ta en stor bit :-) gott som bara den!!! Och i går kom mamma med tårta när jag bjöd på middag för hon har namnsdag idag… ja ja men nu så! inget jag ångrar el skäms för. Nu ska jag i fortsättningen tacka nej till ev sötsaker.

Idag är det lördag och kladdkakansdag och imorgon är det farsdag. Nått gott måste man väl ändå få äta eller? Jag äter väl alltid sånt jag tycker är gott sen så klart i oka grad men lite tips på vad man kan göra istället för godiset eller fikat är:

  • caseinkladdkaka (1dl chokladcasein, 1msk kakao, 1 äggvita, ½ tsk bakpulver, 3 msk kokosmjöl/mandelmjöl,  msk kvarg, bland i stor mugg el liten skål in i micron  ca 30-60 sek)
  • Bananmuggkaka (1 liten mosad banan, 1 dl chokladcasein, 1 äggvita, ½tsk bakpulver, lite vatten.blanda in i micron 30-60 sek) (detta ska jag göra efter träningen, även mina barn gillar detta)
  • Bananpannkaka/våfflor el banansockerkaka (1 liten banan, 1 dl havregryn, casein, 2 ägg, 1 tsk bakpulver. Mixa med stavmixer stek som pannkakor el i våffeljärn el i mindre sockerkaksform 170 ca 10-15 min) Serveras med tex frukt vaniljkvarg el dyl.
  • Bananchokladbollar (samma recept som ovan fast utan ägg och bakpulver och istället några msk kallt kaffe och 1 msk kakao, blandas och rulla till bollar och rulla i kokos eller i hackade rostade nötter el fröer) Detta gör jag i kväll!!
  • Rawfood bollar (googla recept)
  • Grönsaksstavar med god kvargdipp (kvarg blandat med valfria kryddor, blandat med  ajvar, salsa el sweet chili är gott)
  • Frukt med nån god kvarg (passa på att köpa frukt som ni inte brukar köpa så ofta och skapa lite lyxigare känsla)
  • Frukt doppad i steviasötad choklad
  • Gino (fruktsallad som körs i ugnen original med hackad vit choklad(den får ni skippa om ni vill ha sockerfritt helt), servera med vaniljkvarg el nån av nedanstående glassar
  • Kvargglass (mixa 150 g kvarg med 200 g frysta bär/frukt av valfri sort. Hallon/mango, Hallon/blåbär, Hallon/banan är goda kombos. Är även gott att riva ned limeskal el blanda med lakrtispulver m hallon.) Servera med waldenfarm choklad el kolasås tex el rostade nötter el kokos. Serveras direkt el in i frysen i 1 h men se till att blanda runt 1 ggn var 15e min.
  • Frysta banan skivor med lite jordnötssmör och kokos (detta är även gott att doppa i smält choklad)
  • Bananglass (mixa frysta bananskivor fluffiga i matberedare, smaksätt efter tycke)

Sen får ni gärna fylla på i kommentarsfält om ni har några goda sockerfria recept!

Min kost under deff..

Min kost under deff..

Som utlovat i förra inlägget så tänkte jag berätta lite mer om vad jag faktiskt äter.

Själva upplägget har jag tidigare skrivit om här. Men det var ju mer näringsvärden och det kanske inte säger så mycket…

En vanlig dag ser ut så här i princip.

Frukost: Nä, äter inte frukost. Jag kör periodisk fasta så jag äter mellan 12-20 på dagen.

Lunch: Består av 250gram proteinkälla. Det vill säga kött, fisk, fågel. Magra varianter på det. Till det sallad och kanske lite potatis eller ris. Idag åt jag tacosallad till lunch som exempel. Den bestod av 250 gram nötfärs (Max 10% fett) en massa sallad och tacosås.

Middag: skiljer sig egentligen inte så mycket från lunch. Senaste riden har det blivit fläskfilé med sås och rotfrukter i ugn. Eller som bilden visar tillagningen av, Dillkött. Såser baserar jag på Milda mat extra eller mini fraishe. För jag älskar såsig mat, så det alternativet funkar bra tycker jag.

Mellanmål: Äter ofta två mellanmål. Minst. Ett runt tretiden då det som oftast bli en burk kvarg eller en burk av Lindahls kefir. Sen äter jag ett mellanmål på kvällen innan 20, som kvällsmat. Det blir ofta ägg och havregrynsgröt eller riskakor och jordnötssmör. Eller omelett. Ofta nån frukt till också. Mellanmålen är ju det som justerar upp näringsvärdena i slutet på dagen, så det anpassar jag efter om jag behöver mer kolhydrater, fett eller protein utefter det jag ätit under dagen. Gillar att ha ett sent mellanmål så man är mätt och go när man sen ska gå och lägga sig.

Recept då? Var hittar jag det… Tja som alla andra så kan man ju en del i huvudet annars så blir det på internet, men jag byter ut feta ingredienser till magra alternativ.

Jag är inte så bra på matfoto eller skriva om mat, men min kompis är så gå in och titta på hennes blogg. Hon har en massa recept och annat på sin blogg.

Nåt recept kan jag väl ändå dela med mig av..

Dillkött (mager variant) 6 portioner.

Ingredienser
Fransyska av nöt 1800 gram
Morot 780 gram
Gul lök 600 gram
6 matskedar kalvfond
500 gram Milda Mat Extra
5-6 Lagerblad
1 dl grovt hackad dill, spara stjälkarna
10-15 st vitpepparkorn
5-10 st kryddpepparkorn
3-4 matskedar ättika
Sötningsmedel (till exempel Stevia strö)

Gör så här:
Skär köttet i 5cm stora tärningar. Koka upp köttet en gång i kallt vatten för att blanchera det för att få bort det gråa skummet.
Häll av just när det kokat upp. Skölj av köttet och fyll på med nytt vatten. Skala och klyfta löken och lägg i grytan tillsammans med fonden, lagerblad, dillstjälkar och pepparkornen.
Låt sjuda sakta i ca: 45 min.
Skär upp morötterna i 5cm långa bitar lägg i grytan med köttet och låt det småkoka tills köttet är mört.
Ta upp köttet och morötterna med en hålslev. Reducera ner buljongen till hälften. Häll Milda Mat Extra i buljongen och låt koka upp. Smaksätt med ättikan och smaka av med sötningsmedel tills det passar dig.

Lägg tillbaka köttet och morötterna samt smaka av med salt och peppar och till sist lägg i den hackade dillen. Låt det inte koka efter det att den har lagts i, då blir den grå.

Näringsvärde för detta blir då ungefär(Jag åt det som gryta, men man kan ju ha potatis till om man vill det):
Kalorier: 486 kcal
Protein: 66 gram
Fett: 14 gram
Kolhydrater: 20 gram

Vill ni ha mer recept eller veta mer om periodisk fasta? Kommentera gärna.

Kyckling i ugnen, mör mörare mörast (utan mjölkprodukter)

Jag fick i uppgift att laga mat igår och hade ett gott recept på kyckling, men min sambo kan inte äta mjölkprodukter så jag fick trixa lite, det här är vad det blev:

 

2 kycklingfiléer

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

salt, peppar, gurkmeja, paprikakrydda

rismjölk

 

Jag lade 2 frysta kycklingbröst i en ugnsfast form, hällde på rismjölk till det nästan täckte kycklingen, i med hackad lök kryddor och vitlöksklyftorna (lätt krossade) och satte in den i ugnen i 225 grader i ca 40 minuter, till det serverade jag rotfrukter som jag bakat i ugnen samtidigt som kycklingen.

 

Glöm inte att vända kycklingen efter halva tiden så den blir genomstekt, skär i den så ni ser att den inte är rosa. Skyn som kycklingen ligger i kan man antingen reda och servera till maten eller häll upp den och använd som soppbas till exempelvis lax.

 

Kycklingen blir saftig och mör – ingen grädde behövs, och gott blir det.

Proteinpannkaka recept

Proteinpannkaka recept

Hallå i snökaoset, vilken dag det har varit, blötsnö och halt som snigelspår ute!

Jag har fixat och fejjat hela dagen och i all hast glömde jag att ta upp kyckling ur frysen, så stod jag där, hungrig som en varg och vad ska man hitte på? Jag tog det jag hittade i köket, 2 ägg, 1/2 dl elitnutrition 100% whey- vanilla caramel, 1/2 dl havregryn och vispade ihop och stekte på medelhög värme. Toppade detta med frysta jordgubbar, äpple och banan och pecannötter o chiafrön

– jättegott blev det, nästan så man skulle kunna göra tårta på den bottnen!

Lyckoruset och en burgare värdig ett PB

Lyckoruset och en burgare värdig ett PB

FullSizeRender

Här har vi inte mitt personbästa, men en övning jag nyligen gett mig på nämligen frontböj.
Jag har lite svårt att öka i knäböj, tappar formen och har svårt att lägga på vikt, så vill ge mig på front istället och hoppas på att kunna öka här rätt snart.

Dagens personbästa var i raka mark, jag älskar raka mark, också en övning jag inte kört jätte länge. Jag började med lite mjuk uppvärmning, men kände att idag har jag mycket i mig. Typiskt nog hade jag glömt remmar hemma, men gjorde ett försök på 65 med mixat grepp istället och det var lätt. Ökade till 70kg och även där gick det riktigt bra och här vart det ett PB.
Men det kändes så bra, så ladda med kameran och la på 75kg, min egen vikt, tog tag och körde två reps!
Lyckorus så jag dansade runt med ett fånigt leende!! Älskar att känna att kroppen svarar!
IMG_1013

I övrigt blev det utfall, benpress, vadpress, benspark och hip abduction.
Gick hem på med lyckorus och spagettiben lätt illamående och väldigt nöjd!

Kvällens middag, inget för er som vill äta supernyttigt kanske, en burgare värdig ett PB i raka mark!
IMG_1051

I burgarna: Nötfärs, frysta örtkryddor provencale, chili, vitlök, soya, ostronsås och rökarom. stekta till ca 70 grader, genomstekt men fortfarande saftig! toppad med 10% saladsost, avokado,salsa och lita mayo i botten. Galet galet gott och mer mat kommer ni få se på bloggen!
Denna diet kommer det grillas mycket!

Peace&Love!